LES PARTICULARITÉS DE NOTRE MATCHA CÉRÉMONIE :

La récolte et la production sont 100 % manuelles, ce qui permet d’obtenir un matcha sans amertume.

Au printemps, à Nishio (Japon 🇯🇵), nos fermiers ont récolté à la main les plus jeunes feuilles de leurs théiers. Ils ont pu ainsi réellement choisir les feuilles les plus riches en antioxydants, celles qui ne contiennent pas d’amertume. Les feuilles ont ensuite été passées à la vapeur quelques secondes pour figer leurs propriétés.

Plus tard, pour éviter toute amertume et ne garder que le cœur tendre de chaque feuille, la partie la plus riche en bienfaits, les nervures principales des feuilles ont été, à la main, soigneusement retirées. Ce travail d’orfèvre fait de ce matcha un produit à la qualité inégalable.

Enfin, après avoir été soigneusement séchées, les feuilles ont été moulues entre deux meules de granite, pour finalement obtenir une poudre 100 % naturelle, très riche en saveurs, et sans aucune amertume.

Ce matcha est une poudre d'un vert puissant et à la saveur authentique des hauteurs du Japon.


🌱 ZÉRO PRODUIT CHIMIQUE :

Tous nos théiers vivent au rythme de la nature mêlés à une incroyable multitude d'insectes que nous laissons chez eux en paix.

100 % thé vert bio moulu

PRÉPARATION DU MATCHA :

Versez 70 ml d'eau à 70-75 °C sur 1 g de matcha, soit une cuillère à café rase, fouettez (ou mixez) jusqu’à faire mousser, et buvez.

👉🏽 Pour une version LATTE, chaud ou froid, compléter avec le lait de son choix, et c’est prêt !

Le matcha peut également s’utiliser en pâtisseries, glaces, smoothies…

🌱 QUEL MATCHA CHOISIR :

Faites votre choix grâce au degré d’amertume recherché et apprécié. C’est cette amertume qui différencie principalement nos trois matchas.

🌱 CONSERVATION :

Gardez votre pot de matcha bien fermé dans un endroit frais et sec (dans un placard non exposé au soleil par exemple). Son goût et ses bienfaits seront optimaux pendant les 3-4 mois après ouverture.