Anatae
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LES PARTICULARITÉS DE NOTRE MATCHA CÉRÉMONIE :
La récolte et la production sont 100 % manuelles, ce qui permet d’obtenir un matcha sans amertume.
Au printemps, à Nishio (Japon 🇯🇵), nos fermiers ont récolté à la main les plus jeunes feuilles de leurs théiers. Ils ont pu ainsi réellement choisir les feuilles les plus riches en antioxydants, celles qui ne contiennent pas d’amertume. Les feuilles ont ensuite été passées à la vapeur quelques secondes pour figer leurs propriétés.
Plus tard, pour éviter toute amertume et ne garder que le cœur tendre de chaque feuille, la partie la plus riche en bienfaits, les nervures principales des feuilles ont été, à la main, soigneusement retirées. Ce travail d’orfèvre fait de ce matcha un produit à la qualité inégalable.
Enfin, après avoir été soigneusement séchées, les feuilles ont été moulues entre deux meules de granite, pour finalement obtenir une poudre 100 % naturelle, très riche en saveurs, et sans aucune amertume.
Ce matcha est une poudre d'un vert puissant et à la saveur authentique des hauteurs du Japon.
🌱 ZÉRO PRODUIT CHIMIQUE :
Tous nos théiers vivent au rythme de la nature mêlés à une incroyable multitude d'insectes que nous laissons chez eux en paix.
LES PARTICULARITÉS DE NOTRE MATCHA CÉRÉMONIE :
La récolte et la production sont 100 % manuelles, ce qui permet d’obtenir un matcha sans amertume.
Au printemps, à Nishio (Japon 🇯🇵), nos fermiers ont récolté à la main les plus jeunes feuilles de leurs théiers. Ils ont pu ainsi réellement choisir les feuilles les plus riches en antioxydants, celles qui ne contiennent pas d’amertume. Les feuilles ont ensuite été passées à la vapeur quelques secondes pour figer leurs propriétés.
Plus tard, pour éviter toute amertume et ne garder que le cœur tendre de chaque feuille, la partie la plus riche en bienfaits, les nervures principales des feuilles ont été, à la main, soigneusement retirées. Ce travail d’orfèvre fait de ce matcha un produit à la qualité inégalable.
Enfin, après avoir été soigneusement séchées, les feuilles ont été moulues entre deux meules de granite, pour finalement obtenir une poudre 100 % naturelle, très riche en saveurs, et sans aucune amertume.
Ce matcha est une poudre d'un vert puissant et à la saveur authentique des hauteurs du Japon.
🌱 ZÉRO PRODUIT CHIMIQUE :
Tous nos théiers vivent au rythme de la nature mêlés à une incroyable multitude d'insectes que nous laissons chez eux en paix.
Issu des nervures et tiges du théier, parties de la plante qui ne contiennent que très peu de caféine, ce hojicha en poudre peut être bu à toute heure, et même être consommé par les enfants et les personnes à l'estomac fragile.
Ce hojicha est donc une très bonne alternative pour les amoureux de café désireux de réduire leur consommation de caféine.
🌱 DE NOMBREUSES VERTUS :
Grâce à son calmant naturel L-Theanine, le hojicha détend, réduit stress et anxiété. Sa Vitamine C lutte contre les impuretés de la peau et préserve l'élasticité de celle-ci. Par ailleurs, le hojicha est riche en polyphénols, de forts antioxydants connus pour renforcer le système immunitaire, ou encore diminuer le risque d'obstruction des artères.
Parmi ces polyphénols, on retrouve les catéchines, qui boostent le métabolisme, facilitent le transit et réduisent l'absorption des graisses. On retrouve également les EGCG, anti-inflammatoires à l'effet très positif sur les douleurs liées à l'arthrose.
🌱 SANS AMERTUME
🌱 LES PARTICULARITÉS DE NOTRE HOJICHA :
Ce hojicha est un thé vert bio grillé puis moulu. L'étape de torréfaction change le goût du thé vert et lui confère une merveilleuse saveur grillée qui peut faire penser au café ou encore au cacao.
Ce thé est issu des nervures et tiges du théier qui ont été mises de côté pendant la production de matcha et d'autres thés. Il est né aux alentours de 1920, au Japon, dans une idée de "zéro déchet".
Par ailleurs, à Kyoto, il est rapidement devenu un moyen d'attirer les clients dans les boutiques de thé, grâce à l'odeur incroyable dégagée par la torréfaction du thé.
Le processus de torréfaction conserve les vitamines et antioxydants du thé mais élimine ses tannins, qui sont responsable de l'amertume de certains thés.
🌱 ZÉRO PRODUIT CHIMIQUE :
Tous nos théiers vivent au rythme de la nature mêlés à une incroyable multitude d'insectes que nous laissons chez eux en paix.
Thé matcha japonais de qualité Premium, idéal pour le thé quotidien, les lattes ou les recettes. Cultivé à Nishio (Japon), ce matcha est doux, sans amertume, riche en antioxydants et 100 % bio. Il offre une énergie naturelle et un moment de détente à chaque tasse.
Bienfaits
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Source naturelle d’antioxydants (catéchines, EGCG)
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Contient de la L-théanine : favorise la concentration et la détente
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Apporte une énergie stable, sans pic de nervosité
-
Contribue à la détox naturelle du corps
-
Stimule le métabolisme en douceur
Ce thé Matcha Genmai associe un matcha bio de haute qualité à une poudre de riz grillé bio pour une expérience gustative originale et enveloppante.
Ses arômes végétaux et céréaliers évoquent à la fois la douceur du maïs soufflé et la richesse d’un thé traditionnel japonais, tout en restant très accessible au palais.
Réconfortant, unique et apaisant, il est parfait pour découvrir le matcha sous un angle nouveau, que ce soit en boisson ou en pâtisserie.
Bienfaits
• Source naturelle d’antioxydants
• Favorise une énergie stable sans pic de nervosité
• Contribue à réduire le stress et améliore la concentration
• Aide à maintenir une bonne santé générale
• Idéal dans le cadre d’un mode de vie sain et équilibré
Un thé matcha bio d’exception, récolté à la main au Japon, subtilement associé à la fraîcheur du yuzu. Sa couleur vert éclatant et son goût unique en font un incontournable pour les amateurs de matcha original, raffiné… et naturellement tonique
Bienfaits
Source naturelle d’énergie durable
Riche en antioxydants, chlorophylle et vitamines
Favorise concentration, mémoire et créativité
Goût frais et délicat de yuzu pour une pause pleine de vitalité
Petit fouet fabriqué dans la tradition et le savoir-faire japonais.
Le matcha étant une poudre de thé vert, et non un thé que l’on infuse, il faut le mélanger. L’ustensile traditionnel spécialement conçu pour cela est le “chasen”.
Il est soigneusement taillé à partir d’un seul et même morceau de bambou afin d’obtenir pas moins de 120 tiges ! Ces dernières permettent de fouetter le matcha et d’obtenir une légère mousse à la surface de la boisson, tel que le veut la tradition japonaise.
Ce thé Shincha bio provient de Shizuoka, au Japon, et est issu de la toute première récolte du printemps, une période reconnue pour offrir les thés les plus raffinés de l’année.
Grâce aux minéraux puisés pendant tout l’hiver, les jeunes feuilles offrent une saveur végétale fraîche, sans amertume, avec une légère douceur naturelle.
Un thé rare, au goût pur, délicat et incomparable.
Bienfaits
- Contribue à l’élimination des toxines
- Aide à réduire le mauvais cholestérol
- Favorise l’élasticité de la peau
- Soutient la vitalité globale et le bien-être articulaire
- Riche en antioxydants
